Estudiantes de 6° año de Técnico en Tecnología de los Alimentos de la Secundaria Técnica N° 1 presentaron su destacado proyecto en la 50° edición de la Feria Provincial de Educación, Artes, Ciencias y Tecnología.
Junto a casi 300 proyectos destacados, procedentes de las 25 regiones educativas, se presentó el proyecto “Lentejas texturizadas y sus derivados” en la 50° Feria Provincial de Educación, Artes, Ciencias y Tecnología” los días 23, 24 y 25 de agosto en el C.E.F. N°1 de la ciudad de Mar del Plata, donde sus autoras las estudiantes Luisina Alegro y Valentina Funes de 6to año de la especialidad de Técnico en Tecnología de los Alimentos de la Escuela de Educación Secundaria Técnica N° 1 de Tres Arroyos, pusieron en juego sus saberes, creatividad e innovación.
Las estudiantes junto a sus dos compañeros de equipo, Nahiara Di Salvo y Kevin Aparicio, y su tutora Profesora Mónica Nilsson, vienen trabajando en este proyecto desde comienzos del año 2022 hasta ahora y se plantearon como objetivo conocer las características y condiciones que permiten llevar a cabo un proceso de texturización de lentejas, el cual respete su contenido de nutrientes y sin agregado de conservantes, diseñando y ejecutando un procedimiento que incluya Buenas Prácticas de Manufactura , Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento y el uso de Equipos de Protección Personal.
El proyecto se presentó en primer lugar en la Feria Ciencia, Arte y Tecnología, en su instancia distrital, que se realizó en el SUM de la Escuela de Educación Secundaria Técnica Nº1. En segundo lugar, dicho trabajo participó de la Feria en su instancia Regional llevada a cabo en Coronel Dorrego, siendo seleccionado entre 150 proyectos junto a 11 proyectos de todos los niveles y modalidades para representar a la Región 21 en esta etapa.
A lo largo de tres jornadas, se presentó en el stand la producción de las estudiantes, acompañadas por su docente asesora, con el objetivo de socializar sus saberes y experiencias y atravesadas por una serie de instancias de evaluación, Además las participantes disfrutaron de talleres, shows musicales, radio, ponencias y diversas actividades y espacios de entretenimiento previstas para los niños y jóvenes.
Esta experiencia fue compartida junto a la Delegación de Región 21 coordinadas por las profesoras Haydée Fernández y Nancy Alonso, ambas referentes de Políticas Socioeducativas de la Región 21 y de Acte (Actividades Científicas y Tecnológicas).
El equipo de trabajo de la escuela fue gratamente felicitado por su pertinencia y excelente desempeño y estimulado a continuar con la propuesta en la comunidad de Tres Arroyos.
LU24
